Unsere Geschichte begann 1985, als ich meine Liebe zum Kochen und meine Leidenschaft für ein kreatives, innovatives und abenteuerliches Leben entdeckte. Diese Begeisterung treibt mich bis heute zu neuen Zielen an.
Nach meiner Ausbildung als Koch und Erfahrungen in verschiedenen Ländern und Küchen stellte ich fest, dass es nicht erfüllend war, mit höchstem Einsatz und Enthusiasmus für andere die Lorbeeren zu erkochen. Daher entschloss ich mich, das Festland zu verlassen und in London mein Glück im Musikgeschäft und im Catering zu suchen.
Jung und ehrgeizig versuchte ich, in dieser riesigen Stadt im Catering-Bereich Fuß zu fassen, was sich als schwieriger erwies als gedacht. Zwei Monate lang suchte ich vergeblich nach meinem Traumberuf und musste in Altersheimen und Kindergärten arbeiten, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen.
Niedergeschlagen von dieser Erkenntnis suchte ich Zuflucht in einem Pub und stieß zufällig auf eine Stellenanzeige im "Evening Standard": Looking for an outstanding, adventurous Chef.
Diese Anzeige führte mich zum größten Studiokomplex "Metropolis Recording Studio", wo ich direkt engagiert wurde. Ein Traum wurde wahr, und ich konnte endlich in einem kreativen und künstlerischen Umfeld arbeiten, das viele Freigeister versammelte, mit denen ich später auch auf Reisen ging.
Endlich am Ziel angekommen, freute ich mich auf die neue Aufgabe, in der ich meine Liebe und Begeisterung für das Kochen voll ausleben konnte. Diese Leidenschaft und Idealismus sind bis heute ungebrochen. Nach vielen Jahren des Reisens war klar, dass ich etwas gefunden hatte, das mich fesselt und Möglichkeiten eröffnet, meine Erfahrungen an jüngere Kollegen weiterzugeben.
Eines meiner Leitmotive stammt vom Dalai Lama: "Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit." Dieser Leitsatz passt perfekt zu unserer Philosophie im Catering.
- Frische, globale und bodenständige Küche: Wir setzen auf frische Zutaten und internationale Einflüsse, um unseren Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.
- Zuverlässige Cateringteams: Unsere Mitarbeiter sind der Dienstleistung Catering voll verschrieben und garantieren gleichbleibende Qualität im Service und in der Küche.
- Kundenorientierung: Wir geben unseren Kunden das Gefühl, zuhause zu sein, auch wenn sie auf Reisen oder Tournee sind.
- Förderung junger Talente: Wir integrieren aufstrebende Mitarbeiter in unser Team und schaffen neue Arbeitsplätze.
- Langfristige Mitarbeiterbindung: Wir binden langjährige Mitarbeiter in den Geschäftsbetrieb ein, um eine Brücke zwischen den Generationen zu schlagen.
- Nachhaltigkeit und Verantwortung: Wir respektieren uns selbst, respektieren andere und übernehmen Verantwortung für unser Handeln.
Ehrensache
